近期，生姜价格大大走高。8月27日，记者走访河北石家庄多家餐馆和农贸市场，找到生姜零售价格早就多达10元1斤。在山东生姜主产区之一的莱芜市，8月27日的生姜批发价格超过每斤8.5元左右。
价格喜过猪肉，消费者不买账… 近期，生姜价格大大走高。8月27日，记者走访河北石家庄多家餐馆和农贸市场，找到生姜零售价格早就多达10元1斤。在山东生姜主产区之一的莱芜市，8月27日的生姜批发价格超过每斤8.5元左右。
价格喜过猪肉，消费者不买账、商户不赚在石家庄永辉超市，老姜的价格每公斤18元，而新的姜的价格则低约每公斤28元。“前几天，我在市场上买姜还是16元1公斤，2020-03-09 看，好点的生姜比猪肉还喜。
”顾客贤女士说道。在石家庄桥西蔬菜批发市场，8月27日生姜的批发价格为每公斤15元至19元。不少市民“望而却步”。
“春节过后，生姜价格就走高，从每公斤7元到现在的低于每公斤15元。”买姜的商户李女士说道，姜的价格低，但卖的人比以前较少，反而不赚钱了。这样的行情，让一些农民伤心。
前两年生姜价格偏高，一些姜农硬挺着没卖，存到了窖井里，今年无非赚到了一笔。但对更好姜农来说，再行好的价格也不能“望价兴叹”。
山东莱芜市莱城区寨里镇农民王凤勇现在最愧疚的，就是年初没有忍住，把地窖里遗了慢两年的生姜买了一大半。“无法光看现在价高，种姜基本缴两年赚到一年。
明年什么价，谁也说不清。”一些姜农说道。
山东生姜栽种面积增加，气候旱季致亩产上升莱芜市农业部门分析指出，生姜价格走高主因还是市场供求关系在起起到。2010年，生姜价格一度上涨，引起农民种姜冷，必要造成了2011年、2012年生姜价格走低，农民栽种积极性急剧下降。2011年，整个莱芜市的生姜栽种面积13万亩，但2013年增加到9万亩。
据山东省单县物价局分析，除了因前两年价格偏高以及潍坊“毒生姜”事件导致栽种面积增加外，今年旱季少雨的天气，也造成市场预期秋后生姜会丰产。7月、8月的寒冷天气，使生姜的物流、储存成本广泛下跌0.5—1元/斤。而且，今年3月以来生姜价格仍然持续下跌，部分批发商有意识地黑市生姜。与此同时，生姜栽种成本也在大大攀高。
以今年情况测算，一亩地出售姜种的费用最少要五六千元，化肥农药在1500元左右，“粪地”杀菌的费用3000多元，再行再加雇工的成本，一亩栽种成本最少要多达1万元。由于新的姜要在10月进账后才能上市，市场分析指出，在这之前，市场需求仍然仅靠存货来符合，姜价仍不存在下跌压力，鲜姜上市后价格也许不会回升。此轮生姜价格上涨，根源还在于农民无法精确做到市场行情，不能波澜盲目栽种。
专家建议，要建设农产品信息体系、完备信息公布机制，将一些现有的蔬菜网站等信息化手段有效地利用一起，搭起起生产、杂货、零售等之间的信息沟通平台，引领农民合理栽种、主动销售。由于农产品品种多、栽种集中、生长周期长，而统计数据要快速反应可玩性较小，因此必须政府、市场参与者等多方的共同努力。
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